菇筍豚香齊聚一桌「花開盛宴」千人宴菜色搶先曝光 展現臺中農業品牌實力

視傳媒記者 駱志雄∕台中報導

臺中在地農特產即將化身一道道精緻佳餚，結合花藝美學打造兼具味覺與視覺饗宴。為推廣臺中優質農特產品及提升在地農業品牌形象，臺中市政府農業局輔導新社區農會、臺中地區農會、大安區農會及保證責任台灣區花卉運銷合作社，於7月2日在葳格國際會議中心舉辦「115年度菇筍豚香．花開盛宴」聯合記者會，率先公開8月登場的千人宴特色菜色，展現臺中豐富多元的農業特色與飲食文化。

記者會以新社香菇、北屯黃金玉冷筍、大安優質國產豬肉及臺中在地花卉為主角，邀請主廚搶先揭曉「花開盛宴」千人宴菜單，分享料理設計理念及食材搭配巧思，充分展現臺中農產從產地直送餐桌的新鮮美味。現場同步提供菜單QR Code，讓民眾可提前一覽特色佳餚內容。

活動開場由臺中地區農會北屯幼兒園小朋友帶來活力十足的太鼓與鈴鼓表演，充滿朝氣的演出為活動揭開序幕，也象徵臺中農業持續蓬勃發展、生生不息。

臺中市政府農業局表示，新社區為全臺最大香菇產區，年產量約2,527公噸，高居全國第一，憑藉優越的氣候條件與成熟栽培技術，孕育出口感鮮嫩、香氣濃郁、品質優良的香菇，深受市場青睞。

北屯地區則是臺中重要竹筍產地，年產量約2,745公噸，其中臺中地區農會推出的「黃金玉冷筍」，運用低溫預冷保鮮技術，有效延長保存期限，同時保留麻竹筍鮮甜脆嫩的最佳風味，成為消費者喜愛的特色農產品。

至於大安區農會提供的豬肉產品，全面採用100％國產溯源豬肉，皆來自大安區肉品市場，並通過多項國際品質認證，從飼養、屠宰到加工層層把關，提供民眾安心、安全又優質的國產豬肉。

除了精心規劃的美食饗宴，今年活動更結合臺中花卉產業，由保證責任台灣區花卉運銷合作社以在地優質花卉布置會場及宴席空間，營造充滿花藝美學的用餐環境，呼應「花開盛宴」主題。花卉與美食相互輝映，不僅展現臺中花卉產業的豐富樣貌，也讓民眾感受農業、花藝與生活美學融合的全新體驗。

農業局表示，「115年度菇筍豚香．花開盛宴」將於8月2日盛大登場，除千人宴辦桌活動外，現場亦規劃青農及優秀農民農特產品展售專區，提供民眾選購臺中在地優質農產品。期盼透過活動串聯生產、加工、餐飲與行銷，實踐「從產地到餐桌」理念，讓更多民眾深入認識臺中農業特色，以實際消費支持在地農民，共同打造臺中優質農業品牌，讓臺中的好滋味與好花卉持續綻放。